Cabrito no Forno e Pãozinho Quentinho!

Hoje logo de manhã estava um belo dia!

 Comecei cedo a pensar no que haveria de fazer para o almoço.

Não, não! Não foi "coelho à caçador"!!! :-D Mas nos tempos de crise, nos tempos que correm é bom que as minhas meninas se ponham ao largo :-D Já passavam por coelho!!!!!

Fiz pãozinho quente para o almoço, claro!! ;-)

O molho para o cabrito fiz da seguinte maneira:

Pus o cabrito a marinar em massa de pimentão, vinho branco, alho, louro e sal (pouco).

Deixei a marinar no frigorífico (no dia anterior) ao jantar para o almoço.

No dia seguinte (ou seja hoje), retirei o cabrito e coloquei num tacho, com um pouco de água, adicionei a marinada, juntei cebola e cenoura e reguei com um fio de azeite.

Deixei cozer bastante bem e retirei o cabrito e as folhas de louro e passei o resto com a farinha mágica. Fica um molhinho alaranjado e espesso (daí não podermos colocar muita água, senão fica muito líquido...)

Por fim é só colocar o cabrito num tabuleiro de ir ao forno, rodear com batatas novas e regar com o molho. Mesmo antes de entrar no forno, colocar nozinhas de manteiga espalhadas pelo tabuleiro.

Depois é só deixar alourar e está pronto quando as batatas estiverem cozinhadas.

Fica uma maravilha! Receita cedida pela sogra, por isso é daquelas que não falham! Sucesso garantido! :-D

(A foto é do Natal do ano passado... Peço desculpa... Mas não tinha outra...)

Bom apetite!