quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Almôndegas em molho de tomate com espinafres

É uma receita do Chef Hélio Loureiro com uma ligeira modificação feita por mim para simplificar.

Faz-se o molho de tomate com azeite, tomate, louro, alho.
Coloca-se as almôndegas que foram temperadas com sal, pimenta e gengibre.

Deixa-se estufar, e depois por cima coloca-se uma camada de cogumelos laminados e por cima ainda folhas de espinafres. Estufar 10 min. ou até os espinafres estares tenros.
Rectificar os temperos.

Serve-se com esparguete ou arroz.



Rapidíssimo e uma refeição equilibrada e completa, com proteínas e vegetais!
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