segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Quesadillas

Há dias em que apetece refeições mais leves ou tipo petisco.

Desta vez apeteceu-nos quesadillas.

A primeira vez que vi foi no livro da Joana Roque, mas ela também tem no blog.

Eu costumo fazer da seguinte maneira:

Deixo alourar a tortilha de um só lado. De seguida, viro e numa das pontas coloco os ingredientes que quiser. No meu caso pus presunto, mozzarella, tomate, cogumelos, cebolinho e um fio de azeite. Fechei ao meio e deixei alourar até o queijo derreter, tendo o cuidado de ir virando de vez em quando.

É excelente acompanhado com uma salada ou uma sopa.

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