domingo, 30 de setembro de 2012

Bacalhau à Brás

Esta receita é daquelas básicas, que não custa nada a fazer:

Basta cozer o bacalhau, desfiar e reservar.

Depois num tacho colocar azeite, cebola picada, alho picado, louro e deixar refogar um pouco.

Acrescentar o bacalhau desfiado, e mexer para que se envolva no azeite e na cebola.

Por fim colocar a batata palha de pacote. Rectificar de sal e polvilhar com pimenta moída.

Por fim e com o lume apagado colocar por cima uma mistura de um ovo batido com um bocadinho de leite, para que fique mais macio. Envolver bem e finalizar com salsa picada.

Já fiz também uma variante, em que coloco tiras bem finas de presunto.


Bom Apetite!
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